Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rustik potatissallad
20 bufféportioner
30 minuter
tillagning: 30 minuter
i kyl: 30 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
i kyl: 30 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Potatissallad är ett enkelt och gott tillbehör till grillat kött och fisk. Här har vi blandat smakerna som alla gillar i en stor potatissallad!
Foto: Holger Edström
Ingredienser
20bufféportioner
- 2 kgfärskpotatisar- små
- 700 gblomkål- i buketter
- 2 mskolivolja
- 2 tsksalt
- 1 tsksvartpeppar- nymald
- 2 pktbacon- (à 140 g)
- 1 burkkronärtskockshjärtan- (400 g)
- 250 gkörsbärstomater
- 1 burkgröna oliver- (350 g)
- 1 burkpesto genovese- (200 g)
- 100 grucola
- 2 dlrostad lök
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225°. Skölj potatisen. Dela blomkålen i lika stora bitar som potatisen. Blanda potatis och blomkål med olja, salt och peppar på 1–2 långpannor med bakplåtspapper. Rosta mitt i ugnen ca 30 min.
-
Strimla baconet och stek det knaprigt. Låt rinna av på hushållspapper. Halvera kronärtskockor och tomater.
-
Blanda potatis och blomkål med peston. Låt kallna och blanda med övriga ingredienser utom rucola och lök. Ställ svalt fram till servering.
-
Blanda ner rucola och lök i potatissalladen. Spara lite till garnering. Lägg upp på fat. Garnera med den sparade rucolan och löken.
