Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Potatissallad puttanesca
4 personer
”A la puttanesca” betyder ”på gatflickans vis” på italienska. Egentligen är det en mustig tomatsås med kapris, sardeller och oliver som är vanlig i trakterna kring Neapel. Här är en potatissallad med samma goda smaksättare. Potatissalladen är jättegod tillsammans med grillad fisk, kalv eller kyckling.
Ove Lindfors
Ingredienser
4personer
- 1 kilofärskpotatis- cirka 1 kg
- 250 gcocktailtomater
- 1 strödlök
- 6 stsardellfiléer
- 4 mskkapris
- 1 dlsvarta oliver- cirka 1 dl
- 3 mskolivolja
- 1 mskcitron- pressad
- 2 msktimjanblad- repade
- peppar- nymald
- flingsalt
Gör så här
-
Tvätta och koka potatisen. Låt den svalna och skär i mindre bitar.
-
Dela tomaterna i halvor, finhacka löken och sardellerna.
-
Blanda alla ingredienser utom tomaterna. Krydda med salt och peppar. Vänd ner tomaterna i salladen vid servering.
