Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Potatissallad med svamp i senapsvinägrett
4 personer
30 minuter
tillagning: 30 minuter
marinering: 30 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
marinering: 30 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Potatissallad med svamp i senapsvinägrett kan serveras både kall och varm. God till stekt eller grillat kött och kyckling.
Foto: Charlie Drevstam
Ingredienser
4personer
- 600 gcecilepotatis- eller annan fast sort
- 200 gsvamp- t ex skogschampinjoner
- 2 mskolivolja- + 3 msk
- 1 krmsalt- + 1 tsk
- 1 krmsvartpeppar- nymald + 2 krm
- 2schalottenlökar
- 3 mskdijonsenap- grovkornig
- 1,5 mskäppelcidervinäger
- 0,5 dlbladpersilja- grovt riven
Gör så här
-
Koka potatisen mjuk i saltat vatten. Låt den rinna av och svalna. Ansa och skär svampen i mindre bitar.
-
Stek svampen i 2 msk olja tills den fått fin färg. Krydda med 1 krm salt och 1 krm peppar.
-
Skala och finhacka schalottenlöken. Skiva potatisen.
-
Vispa samman senap, vinäger och 3 msk olja. Blanda senapsvinägretten med potatis, lök, svamp och persilja. Krydda med 1 tsk salt och 2 krm peppar. Låt gärna salladen stå och dra ca 30 min före servering.
