Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Potatissallad med spenat och rostade nötter
6–8 personer
Ett måste när färskpotatisen är som bäst. Så enkelt, gott och nyttigt!
MARTIN SKREDSVIK
Ingredienser
6–8personer
- 1 kgfärskpotatis
- 1gul lök- gärna färsk
- 100 gbabyspenat
- 0,5 dlnötter- hackade rostade, till exempel hasselnötter, pinjenötter eller valnötter
Dressing
- 4 mskolivolja
- 2 mskvitvinsvinäger
- 1 tskfransk senap
- 1 mskhonung- flytande
- salt
- peppar
Gör så här
-
Koka potatisen, helst med skalet på. Låt den svalna något.
-
Skiva potatis och lök och lägg upp på ett fat tillsammans med spenaten och blanda runt.
-
Rosta nötterna några minuter i en torr och varm stekpanna. Hacka grovt och strö över salladen.
-
Blanda alla ingredienser till dressingen och ringla över salladen.
-
Tips! Hyvla lite färsk parmesanost över potatisalladen. Går också utmärkt med rucolasallad i stället för spenat.
