Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Potatissallad med rosa yoghurtsås och lammbullar
4 personer
Rödvinsvinäger tillsammans med paprikapulver ger salladssåsen rosa färg.
Lammbullar
4personer
- 200 glammfärs
- 1 mskkalvfond- koncentrerad
- 1 mskfetaost- smulad
- 2 krmsvartpeppar- nymald
- 1 mskpersilja- finstrimlad, eller koriander
- 0,5 tskolivolja
- 1 dlvatten
Sallad
- 300 gfärskpotatis- kokt, kall
- 0,5rödlök
- 100 ggurka
- 8 – 10rädisor
Sås
- 1 dlyoghurt- (3 %)
- 1 – 2vitlök- klyftor, pressade
- 1 mskrödvinsvinäger
- 0,5 tskpaprikapulver
- 0,5 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Garnering
- 1 mskpersilja- finhackad, eller dill
Tillbehör
- 2fullkornsbröd- skivor
Gör så här
-
Lammbullar: Blanda samman färs, kalvfond, fetaost, peppar och persilja till en färs. Forma till 8 bullar.
-
Pensla en stekpanna med olivoljan och hetta upp pannan.
-
Lägg i färsbullarna och bryn dem runtom 3-5 minuter.
-
Häll över vatten, efterstek bullarna under lock på svag värme ca 10 minuter.
-
Sallad: Skala ev och skär potatisen i bitar, skala och skär löken i tunna skivor, skala och skär gurkan i skivor, ansa och skiva rädisorna.
-
Sås: Blanda yoghurt, vitlök, vinäger och paprikapulver. Smaka av med salt och peppar.
-
Blanda sallad och sås. Garnera med dill.
-
Servera salladen med lammbullar och bröd. Ca 445 kcal per person, varav 12 g fett, kolhydrater 53 g, protein 30 g.
