Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Potatissallad med rökt lax och ärtpesto är en matig sallad som är god som lunch eller i matlådan.
Dela laxen i mindre bitar. Halvera potatis och tomater. Kärna ur och skär äpplet i klyftor. Ansa och strimla löken. Strimla sockerärterna.
Blanda lax, potatis, tomater, äpple, salladslök, sockerärter och mâchesallad. Grovhacka persiljan och blanda i salladen. Ringla över oljan. Krydda med salt och peppar.
Ärtpesto: Skölj citronen noga i ljummet vatten. Riv skalet och pressa ut 1 msk saft. Repa bladen från myntan. Mixa ingredienserna till ärtpeston med mixerstav. Krydda med salt och peppar.
Fördela salladen i portionsskålar. Klicka över ärtpesto och servera.
Bjud in vännerna på brunch med en härlig sallad med melon, färska fikon, granatäpple och fetaost eller varför inte packa sallader i lunchlådan. Här hittar du massor av fler recept på trendiga sallader:
