Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Potatissallad med parmaskinka och getost
4 personer
Matig potatissallad med parmaskinka och getost.
Ove Lindfors
Ingredienser
4personer
- 500 gfärskpotatisar- små
- 200 ggrön sparris- eller haricots verts
- 2 stpersikor- eller nektariner
- 3 mskolivolja med citron
- 150 gchèvreost
- flingsalt
- svartpeppar- nymald
- 150 gparmaskinka
- basilika- färsk
Gör så här
-
Borsta potatisen ren och koka den mjuk i lättsaltat vatten. Koka sparrisen eller bönorna mjuka i lättsaltat vatten och låt dem rinna av. Skär persikorna eller nektarinerna i klyftor.
-
Blanda potatis, sparris och persikor. Smula i osten och smaka av med salt och peppar.
-
Lägg upp salladen på ett stort fat. Toppa med parmaskinka och basilikablad.
