Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Potatissallad med äpple
0 undefined
En potatissallad med söta syrliga äpplen är gott till de salta kräftorna.
FOTOGRAF ANN-CHARLOTTE FÄGERLIN
Ingredienser
0
- 1 kgpotatis
- 700 ggröna äpplen
- 1 litenpurjolök- eller 1 rödlök
- 100 gkaprisbär
- 1 – 2 tskhonung
- 0,5 dläppelcidervinäger
- 1,5 dlrapsolja
- 0,5 dldill- hackad
- salt
- svartpeppar
Gör så här
-
Tvätta och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Slå av vattnet och låt potatisen svalna.
-
Vinägrett: Blanda honung och vinäger i en skål. Tillsätt olja i en tunn stråle samtidigt som du vispar. Blanda ner dill. Salta och peppra.
-
Skala potatisen och skär i kuber. Tvätta, halvera och kärna ur äpplena. Tärna eller skär äpplena i tunna klyftor. Blanda potatis och äpplen i en stor skål. Skölj och skiva purjolök och vänd ner i skålen. Vänd försiktigt ner vinägretten. Blanda ned kaprisbär.
-
Förvara potatissalladen i kylskåp fram till servering.
