Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Potatisplättar och rökt fisk
2 personer
Milda pösiga plättar med gröna ärter är riktigt goda med varmrökt lax och inlagd gurka. Bakpulver i smeten gör plättarna fluffiga.
Ingredienser
2personer
- 250 gpotatis- kokt
- 1 dlmjölk
- 1ägg
- 1 mskvetemjöl
- 0,5 tskbakpulver
- 2 krmsalt
- 0,5 krmvitpeppar- mald
- 50 ggröna ärter- djupfrysta
- 1 msksmör
Inlagd gurka
- 50 ggurka- färsk
- 2 mskströsocker
- 0,5 dlvatten
- 3 mskättiksprit
- 0,5spansk peppar (chili)- urkärnad, hackad
Dressing
- 2 mskfraiche- mini
- 2 tskmjölk
- 2 mskdill- hackad
- 0,5 krmsalt
Tillbehör
- 150 glax- sik eller makrill, varmrökt
- 50 ggröna ärter
Gör så här
-
Börja med den inlagda gurkan. Koka upp socker och vatten tills sockret smält. Tillsätt ättikspriten och låt det kallna i vattenbad. Skär gurkan på längden. Lägg ner gurka och peppar.
-
Skala potatisen och riv den på rivjärn. Blanda potatisen med resten av ingredienserna till plättarna. Stek dem i stekpanna med släpplätt-beläggning på medelvärme med lite smör.
-
Blanda dressingen. Ta bort ben och skinn från fisken.
-
Servera plättarna med rökt fisk, inlagd gurka, dressing och ärter.
