Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Potatismosöverbakad bolognese
4 personer
40 minuter
tillagning: 40 minuter
i ugn: 10 minuter
Aktiv tid c:a 40 minuter
i ugn: 10 minuter
Aktiv tid c:a 40 minuter
Köttfärssåsen går förstås även bra att servera med nykokt pasta.
Foto: Ingvar Söderström
Ingredienser
4personer
- 400 gnötfärs
- 1gul lök- stor
- 1morot
- 1 stjälkselleri
- 1 mskolivolja
- 0,5 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 1 tärninghönsbuljong
- 2vitlöksklyftor
- 1lagerblad
- 1 tsktimjan- torkad
- 1 burktomater- krossade (400 g)
- 1 dlrött vin
Potatismos
- 800 gpotatisar- av mjölig sort eller bakpotatis
- 0,5 dlmellangrädde
- 1ägg
- 2 msksmör
- 0,5 dlparmesan- finriven
- 1,5 tsksalt
Till garnering
- timjan
Gör så här
-
Skala och hacka lök och morot. Ansa och hacka selleri. Fräs grönsakerna i oljan i en gryta. Lägg i färsen och stek under omrörning tills den är jämnt grynig. Krydda med salt och peppar.
-
Tillsätt smulad buljongtärning, skalad och pressad vitlök, lagerblad, timjan, krossade tomater och vin. Koka upp under omrörning och koka på svag värme ca 25 min.
-
Sätt ugnen på 250º. Skala potatisen och skär den i mindre bitar. Koka den mjuk i lättsaltat vatten under lock. Häll av kokvattnet och ånga av. Mosa potatisen i kastrullen med elvisp eller potatisstöt. Tillsätt grädden under omrörning. Blanda i ägg, smör och ost. Krydda med salt.
-
Lägg färsen i en ugnssäker form eller fördela den i fyra portionsformar. Bred över moset och gratinera mitt i ugnen ca 10 min.
-
Garnera med timjanblad och servera.
