Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Potatiskaka med kallrökt lax
0 undefined
Potatiskakan med smak av västerbottensost blir extra lyxig med kallrökt lax och svart kaviar på toppen.
Annika Broman
Ingredienser
0
- 500 gpotatis- skalad mjölig
- 1 litengul lök
- 2 tsktimjan- torkad
- 0,5 dlolivolja
- 100 gvästerbottensost- riven
- 3ägg
- 1 – 2 krmchilipeppar (anchostyle)
- 150 gkallrökt lax
- svart kaviar
- dill
- salt
- peppar
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200 grader. Riv potatis och lök grovt på rivjärnet eller i matberedare.
-
Stek potatis, timjan och lök i olivoljan på hög värme i cirka 10 minuter. Vänd runt potatisen i stekpannan hela tiden. Salta och peppra. Ta av från värmen.
-
Vispa samman ägg, ost och chilipeppar i en stor bunke.
-
Lägg ner potatisen i bunken och vänd ihop den med äggen. Smaka av med salt.
-
Häll smeten i en smord, gärna teflonbelagd form med löstagbar botten. Grädda i mitten i ugnen, 200 grader, 20-25 minuter. Ta ur kakan ut formen och låt svalna.
-
Vid servering. Finhacka laxen. Skär ätvänliga bitar av potatiskakan och toppa med lax och svart rom, garnera med dill.
