Ser sidan konstig ut?

Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?

MobilTabletDator

Potatisgratäng med fänkål och dill

Potatisgratäng med fänkål och dill är god att servera till fisk, till exempel torskrygg eller lax, gärna varmrökt. Den passar också bra till kyckling.

Potatisgratäng med fänkål och dillPotatisgratäng med fänkål och dillPotatisgratäng med fänkål och dill
Foto: Anna Kern

Ingredienser

  • 800 gpotatis
  • 1fänkålsstånd
  • 1purjolök
  • 1citron
  • 1 krukadill
  • 1,5 tskfänkålsfrön
  • 4 dlvispgrädde
  • 1,5 dlvitt vin- torrt
  • 1,5 tsksalt
  • 1 krmsvartpeppar- nymald

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200°. Skala och skär potatisen i skivor. Ansa och finstrimla fänkål och purjolök. Skölj citronen noga i ljummet vatten. Riv skalet. Hacka dillen, spara några kvistar till garnering.

  2. Varva potatis, fänkål, purjolök, citronskal och dill i en ugnssäker form.

  3. Stöt fänkålen i en mortel. Vispa ihop grädde och vin. Tillsätt fänkålsfröna och krydda med salt och peppar. Häll blandningen i formen och gratinera mitt i ugnen ca 40 min tills gratängen är krämig och ytan har fått fin färg. Garnera med den sparade dillen.

Vad tyckte du om receptet?