Läs också:
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Potatisbullar med sötpotatis och lingon
4 personer
20 minuter
De godaste potatisbullarna gör man själv och gärna 50/50 potatis och sötpotatis. Dessa stöts med potatisstöt eller mosas samman med en gaffel för att de inte ska bli helt släta i konsistensen. Det är gott med små bitar av potatis kvar. Potatisbullarna har en god, lite söt smak och den sötsyrliga lingonyoghurten är extra god till.
Ingredienser
4personer
- 500 gpotatis
- 500 gsötpotatis
- 1 dlvetemjöl
- 2ägg
- smör
- salt
- nymald svartpeppar
Tillbehör
- 2 dlturkisk yoghurt
- 1 dllingonsylt
- fläsk- eller bacon, knaperstekt, ev
- sallad
Potatisbullar med sötpotatis Foto: Per Ranung
Gör så här
-
Skala potatis och sötpotatis. Skär sötpotatisen i ungefär lika stora bitar som potatisen. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten. Häll av och låt potatisen ånga av.
-
Mosa potatisen med en gaffel eller stöt med en potatisstöt. Blanda ner mjöl och ägg. Krydda med 1 tsk salt och 2 krm peppar. Rör inte för mycket.
-
Skölj händerna och en skärbräda. Forma smeten till 12 potatisbullar och lägg dem på den sköljda skärbrädan. Vill du servera fläsk eller bacon till, så stek detta knaprigt.
-
Stek potatisbullarna i 2 msk smör i ca 3 min på varje sida i 2–3 omgångar. Rör samman yoghurt med lingonsylt. Servera potatisbullarna med lingonyoghurt, sallad och eventuellt fläsk eller bacon.
