Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Potatisbullar med kroppkakefräs och sötsura lingon
4 personer
30 minuter
Näringsvärde: 580 kcal
Fett: 27g
Protein: 16g
Kolhydrater: 64g
Potatisbullar med kroppkakefräs och sötsura lingon är en snabbvariant på klassikern kroppkakor. Kom ihåg att koka potatis dagen före.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
4personer
- 800 gpotatis- kokt och kall
- 2ägg
- 1 dlvetemjöl
- 200 gfläsk- rimmat
- 2gula lökar
- 2 tskkryddpeppar- hel
- 2morötter
- 50 gmâchesallad
- smör
- salt
- svartpeppar- nymald
Lingon
- 2 dllingon
- 0,5 dlströsocker
- 1 tskättiksprit- (12 %)
Gör så här
-
Lingon: Blanda lingonen med socker och ättika. Låt stå i rumstemperatur medan potatisbullar och fräs tillagas, rör då och då.
-
Riv potatisen fint på rivjärn och blanda med ägg, mjöl och 1 tsk salt. Forma smeten till små runda biffar.
-
Skär fläsket i små tärningar. Skala och finhacka löken. Krossa kryddpepparn grovt i mortel. Stek fläsk och lök i en stekpanna tills det fått fin färg. Blanda i kryddpepparn och krydda med 2 krm svartpeppar.
-
Stek potatisbullarna i 2 msk smör i en stekpanna ca 3 min på varje sida.
-
Skala och grovriv morötterna och blanda med salladen. Servera de nystekta potatisbullarna med fräs, lingon och sallad.
