Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Potatisbröd i långpanna
15 bitar
15 minuter
tillagning: 15 minuter
jäsning: 1 timme och 15 minuter
i ugn: 25 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
jäsning: 1 timme och 15 minuter
i ugn: 25 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
Recept på potatisbröd i långpanna, ett saftigt och gott bröd.
Foto: Hembakat
Ingredienser
15bitar
- 2potatisar- okokta (200 g)
- 25 gjäst
- 3,5 dlmjölk
- 2 mskhonung
- 1 tsksalt
- 9 – 10 dlvetemjöl- (540-600 g)
- 25 gsmör
Gör så här
-
Skala och riv potatisen på rivjärn. Lös upp jästen i mjölken. Tillsätt honung, salt och potatis och blanda väl.
-
Blanda i mjölet och arbeta degen ca 4 min. Tillsätt smöret och arbeta degen kraftigt, ytterligare ca 4 min. Lägg degen i en oljad bunke, täck med bakduk och jäs till dubbel storlek, ca 45 min.
-
Ta upp degen på lätt oljad arbetsbänk och knåda den. Tryck ut degen i en långpanna, 26 x 36 cm, klädd med bakplåtspapper. Stansa ut rutor med en mjölad degskrapa. Täck med bakduk och jäs ca 30 min. Sätt ugnen på 175°.
-
Grädda brödet mitt i ugnen 25–30 min. Låt kallna på galler.
-
Recept Saga Areng, Hembakat
