Tips: Leta efter miljömärkt (krav- eller msc-märkt) tonfisk.
Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Potatis- & tonfisksallad med citron
4 personer
30 minuter
Potatis som smaksätts med en dressing gjord på rikligt med senap och citronskal – det här är gott!
Foto: Åsa Dahlgren
Ingredienser
4personer
- 1 kgfärskpotatis
- 2 burkartonfisk i olja
- 1äpple
- 2 mskkapris
- nävarsalladsblad- blandade, några
- 0,5rödlök
- 4ägg- kokta kalla
Dijon- och citrondressing
- 1 mskdijonsenap
- 1 msksöt senap
- 1 tskrödvinsvinäger
- 1citron- finrivet skal
- 4 mskrapsolja
- 2 mskvatten
- salt
- peppar
Gör så här
-
Skala eller skrubba potatisen. Koka potatisen tills den är mjuk. Häll bort vattnet och låt den svalna något. Skär potatisen i bitar.
-
Dressing: Blanda dijonsenap, söt senap, rödvinsvinäger och citronskal i en liten skål. Tillsätt oljan lite i taget samtidigt som du rör. Rör ner vattnet. Smaka av med salt och peppar.
-
Häll av oljan från tonfisken. Skär äpplet i tärningar, det går bra att låta skalet vara kvar.
-
Häll dressingen över den ljumma potatisen och blanda om. Rör försiktigt ner tonfisk delad i ganska stora bitar, äpple, kapris och salladsblad.
-
Hacka rödlöken och skiva äggen. Strö rödlöken ovanpå salladen och servera äggskivorna till.
