Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Potatis- och sparrissallad
10 personer
Goda sommarsmaker – färskpotatis och grön sparris. Finns inte den färska sparrisen går det förstås även bra med fryst.
Ingredienser
10personer
- 1,5 kgfärskpotatis
- 500 ggrön sparris
- 50 grucolasallad
- 1vitlöksklyfta
Gräslöksvinägrett
- 2 mskgräslök- hackad
- 2 mskolivolja
- 0,5 mskvitvinsvinäger
- 1 tskhonung- flytande
- 1 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Garnering
- gräslöksblommor
Gör så här
-
Skrapa och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Låt potatisen rinna av och svalna. Bryt av den nedersta delen på sparrisen, den behöver inte skalas, och koka den mjuk i lättsaltat vatten 8–10 min. Spola hastigt av sparrisen med kallt vatten och låt rinna av.
-
Skär potatisen och sparrisen i bitar. Blanda potatis, sparris, rucola och skivad vitlök i en salladsskål.
-
Blanda ihop gräslöksvinägretten och häll den över salladen. Dekorera med gräslöksblommor.
