Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Potatis- och ramslökssoppa med sikrom
6 personer
30 minuter
Recept på potatis- och ramslökssoppa med sikrom. Ramslök kan ersättas av kinesisk gräslök, som brukar finnas i asiatiska butiker.
Potatis- och ramslökssoppa med sikrom Foto: Johanna Frenkel
Ingredienser
6personer
- 100 gpotatis
- 4 dlvatten
- 2 dlvispgrädde
- 2 tsklantbuljongpulver- (grönsaksbuljong)
- 25 gramslök
- 2 krmsalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Potatischips
- 2 dlrapsolja
- 1 – 2färskpotatisar
- 0,5 krmsalt
Garnering
- 2 msksikrom
- dillkvistar
- gräslöksblommor- torkade
Gör så här
-
Skala och skär potatisen i mindre bitar. Koka den mjuk i vatten, grädde och buljong under lock, ca 10 min. Tillsätt ramslöken och mixa slätt med mixerstav. Passera genom en finmaskig sil. Krydda med salt och peppar.
-
Potatischips: Hetta upp oljan till 180° i en kastrull. Hyvla potatisen lövtunt, gärna på mandolin. Fritera skivorna, några åt gången, tills de är gyllenbruna. Låt rinna av på hushållspapper. Salta.
-
Koka upp soppan och mixa den skummig med mixerstav. Häll upp den i små tallrikar eller koppar. Fördela sikrom på chipsen och lägg ett i varje tallrik. Garnera med dill och gräslöksblommor. Servera.
-
Lantbuljong säljs i hälsokostbutiker.
