Recept på vegetariska plättar hittar du här:
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Pösiga zucchiniplättar med rökt skinka
4 personer
30 minuter
Näringsvärde: 500 kcal
Fett: 26g
Protein: 28g
Kolhydrater: 35g
Recept på zucchiniplättar med rökt skinka. Plättarna kan stekas i plättlagg eller i en vanlig stekpanna.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
4personer
- 1zucchini- stor, (ca 500 g)
- 1 dlgräddfil- + 2 dl
- 3ägg
- 2,5 dlvetemjöl
- 1 tskbikarbonat
- 1 krukabasilika
- 300 gskinka- rökt, i tunna skivor
- rapsolja
- vinäger
- salt
- svartpeppar- nymald
Tillbehör
- 100 gsallad
Gör så här
-
Riv zucchinin på den grova sidan på rivjärnet ner i en bunke. Vätska från zucchinin ska vara kvar. Blanda rivet med 1 dl gräddfil och ägg. Tillsätt mjöl, bikarbonat och 1 1/2 tsk salt och vispa till en tjock smet.
-
Stek plättar av smeten i 2 msk olja i en stekpanna ca 3 min på varje sida.
-
Hacka hälften av basilikan och blanda den med 2 dl gräddfil. Krydda med 2 krm salt och 1 krm peppar.
-
Garnera de nystekta plättarna med resterande basilika. Servera med skinka, gräddfilssås och sallad blandad med 2 msk olja, 1 msk vinäger och 1 krm salt.
