Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Portobelloburgare med mozzarella, tomat och pesto
4 personer
25 minuter
Hamburgare a la LCHF! Saftiga nötfärsburgare på en bädd av stekta portobellosvampar. Lägg på en tomatskiva, mozzarella, pesto och rödlöksringar.
Foto: Joel Wåreus
Portobelloburgare
4personer
- 8portabellosvampar
- 500 gnötkött
- 1mozzarellakulor
- 4tomatskivor
- 4 mskpesto- färdigköpt eller enligt recept nedan
- 0,5rödlök- skivad
- salt
- svartpeppar- malen
- smör- eller olivolja till stekning
Pesto
- 1 krukabasilika
- 2vitlöksklyftor- skalade
- 50 gpinjenötter
- 1 dlolivolja
- 1 dlparmesan- färskriven
- salt
- svartpeppar- malen
Till garnering
- basilika
Gör så här
-
Portobelloburgare: Sätt ugnen på 225 grader.
-
Stek svamparna på båda sidor. Lägg fyra av svamparna på en plåt med bakplåtspapper.
-
Forma fyra hamburgare av nötfärsen. Stek burgarna i smör eller olivolja, salta och peppra.
-
Lägg en burgare var på svamparna på plåten.
-
Skär mozzarellan i fyra skivor och lägg en skiva på varje burgare.
-
Sätt in plåten i ugnen i 4-5 minuter. Bränn med en brännare om du vill ha mer färg.
-
Pesto: Mixa basilikan, vitlöken och pinjenötterna. Häll i oljan flytta över till en skål och vänd i parmesanosten. Smaka av med salt och peppar.
-
Ta ut plåten och lägg på tomatskivor, pesto och rödlöksringar. Lägg på ytterligare en svamp som lock.
-
Servera med basilika.
