Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Portersås - recept
4 personer
20 minuter
Passar bra till nötstek, älgstek, hjortstek och rostbiff. Gärna med inlagd gurka till.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
4personer
- 1schalottenlök
- smör- till stekning
- 2 dlporter
- 2 dlköttbuljong- eller steksky
- 2 dlvispgrädde
- 1 mskvetemjöl
- 2 msksvartvinbärsgelé
- 3enbär- krossade
- 1 msktimjan- hackad
- 1 krmsvartpeppar- malen
Gör så här
-
Fräs löken i smör i en kastrull. Häll på porter och köttbuljong. Koka ner tills hälften återstår.
-
Tillsätt grädden. Red av med vetemjöl utrört i lite kallt vatten. Tillsätt svartvinbärsgelé, enbär, timjan och peppar.
-
Koka upp såsen och vispa under tiden, sjud ett par minuter och sila såsen.
