Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Portergryta
6 personer
En värmande gryta som får god smak av svartvinbärssaft, soja och porter. Ett potatismos smaksatt med blomkål passar till.
Olof Abrahamsson
Ingredienser
6personer
- 1,5 kghögrev
- 1 flaskaporter- 50 cl
- 0,5 dlsvartvinbärssaft- koncentrerad
- 2 mskkinesisk soja
- 2 mskkalvfond
- 5enbär
- 5svartpepparkorn
- 15smålökar
- 2 dlvispgrädde
- 2 mskvetemjöl
- salt
- peppar
Servera med:
- blomkålsmos
Gör så här
-
1 Putsa köttet och skär i lite större bitar. Koka upp öl, saft, soja, fond, krossade enbär och pepparkorn.
-
Lägg i köttet och koka upp. Skumma eventuellt. Låt småkoka under lock i 1 timme. Skala lökarna och lägg i.
-
Koka i 15 minuter till. Vispa ut mjölet i grädden och rör ner redningen i grytan.
-
Koka i 5 minuter och smaka av med salt och peppar.
