Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Pompuski – små brytbullar med vitlökssås
24 stycken
10 min + 60 min jäsning
+ 12 min i ugnen
Bullarna går utmärkt att frysa och passar lika bra till övriga soppor.
Ingredienser
24stycken
- 25 gsmör
- 2,5 dlmjölk
- 25 gjäst
- 0,5 tsksalt
- 1 tskströsocker
- 7 dlvetemjöl
- 1ägg- uppvispat, till pensling
Vitlökssås
- 2vitlöksklyfta- pressade
- 3 mskpersilja- finhackad
- 1 krmsalt
- 3 mskolja
- 0,5 dlvatten- ljummet
Gör så här
-
Smält smöret i en liten kastrull. Häll i mjölken och värm till 37°. Smula sönder jästen i en skål. Rör ut med degspadet lite i taget. Tillsätt salt och socker och nästan allt mjöl, spara lite till utbakningen. Arbeta ihop till en smidig deg. Jäs den övertäckt ca 30 min.
-
Knåda degen lätt på ett mjölat bakbord. Rulla ut längder. Dela varje längd i 6 bitar och forma runda bullar. Lägg dem tätt på en plåt med bakplåtspapper i dubbla rader. Jäs under bakduk ca 30 min.
-
Sätt ugnen på 225°. Pensla bullarna med uppvispat ägg.
-
Grädda mitt i ugnen ca 12 min. Blanda ingredienserna till såsen.
