Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Pomeranskubb med malt och aprikoser
2 bröd
Det här brödet är fantastiskt gott. Prova att tillsätta lite grovhackade valnötter i degen så blir det här brödet en riktig hit även till ostbrickan.
Ingredienser
2bröd
- 6 dlvatten- ljummet
- 50 gjäst
- 2 dlbrödsirap- med malt
- 1 msksalt
- 1,5 mskpomerans- mald
- 0,5 dlrapsolja
- 3 dlrågmjöl- grovt
- 10aprikoser- torkade, finhackade
- 18 dlvetemjöl
Gör så här
-
Blanda vatten, jäst, sirap, salt, pomerans och olja i en degbunke. Tillsätt rågmjölet, aprikoserna och arbeta in vetemjölet i degen. Arbeta degen 5-10 min och låt den jäsa 30 min i bunken med en bakduk över.
-
Vänd upp degen på mjölad arbetsbänk och dela den i två bitar. Forma degen till runda bullar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Lägg på en bakduk och låt jäsa ca 30 min.
-
Sätt ugnen på 250°. Skåra bullarna med en vass kniv. Sätt in dem i nedre delen av ugnen i 250° och sänk genast värmen till 200°. Grädda i 35-40 min.
