Polkasemifreddo med blodapelsinsallad

Vispa grädden lätt. Vispa äggulor och florsocker pösigt. Vispa äggvitorna till ett fast skum i en separat bunke.

Blanda i polkagrisarna i äggulesmeten. Vänd i grädden och till sist äggvitan.

Häll upp smeten i en skål och täck med pastfolie. Ställ i frysen ca 6 timmar.

Apelsinsallad: Skala apelsinerna med en kniv och skiva dem tunt.

Skala clementinerna och dela dem i klyftor. Blanda citrusfrukter med honung och likör.

Temperera semifreddon ca 30 min i kylen före servering. Servera med apelsinsalladen.