Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Polkagristryffel - chokladtryffel med polkagodis
24 stycken
30 minuter
tillagning: 30 minuter
tid att stelna:
i frys: 30 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
tid att stelna:
i frys: 30 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Polkagristryffel passar polkagrisälskaren. Även om man älskar mintsmaken kan det lätt bli för mycket så var försiktig när du droppar i pepparmintsoljan.
Foto: Lisa Björner
Ingredienser
24stycken
- 225 gchoklad- mörk (60–70 % kakaohalt)
- 1,5 dlvispgrädde
- 25 gsmör- rumsvarmt
- pepparmintsolja- några droppar
Garnering
- 1 dlkakao
- 200 gchoklad- mörk, finhackad
- 1 dlpolkagrisar- krossade
Gör så här
-
Finhacka chokladen och lägg i en bunke. Tillsätt smöret i små klickar.
-
Koka upp grädden och häll den över chokladen. Låt stå 2-3 min utan att röra. Blanda sedan försiktigt till en slät kräm. Tillsätt pepparmintolja efter önskad smak. Låt tryffelkrämen svalna i rumstemperatur. Ställ sedan in den i kylen.
-
Ta klickar av choklad och rulla till bollar när krämen är så pass fast att den går att forma. Ta gärna lite kakao i händerna så att inte chokladen kladdar. Ställ bollarna i frysen ca 30 min.
-
Smält chokladen i mikron eller över vattenbad. Doppa varje tryffel i chokladen. Låt överflödig choklad rinna av. Ställ tryfflarna på ett bakplåtspapper och strö över krossade polkagrisar. Ställ tryfflarna i kylen för att stelna.
