Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Polkabetscarpaccio
4 personer
Rena rama konstverket! Använd gärna en mandolin eller en osthyvel när du skivar betorna. De ska vara tunna!
WOLFGANG KLEINSCHMIDT
Ingredienser
4personer
- 4 storapolkabetor
- 0,5 dlpersilja- finhackad
- 4sardeller
- 2 mskkapris
- skal från 1/2 citron- rivet
- 2 mskpumpakärnor- rostade
- svartpeppar
- rapsolja- kallpressad
Gör så här
-
Skala polkabetorna och skiva dem så tunt du kan. Fördela skivorna på fyra tallrikar.
-
Hacka persiljan och strö den över betorna.
-
Hacka sardellerna och fördela ut dem, kaprisen och pumpafröna.
-
Skrubba citronen och riv skalet fint. Strö över skalet och ringla över lite kallpressad rapsolja.
