Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Poké betyder skuren i bitar. Denna rätt har utvecklats till många olika versioner. Här har vi recept på tre varianter. Men givetvis kan man välja topping efter vad som finns i kylen eller det man gillar bäst.
Hawaii poké bowl: Skär fisken i tärningar. Marinera i sojamarinad (se recept) i kyl i 10 min–2 tim. Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Låt svalna.
Lägg ris och sallad i skålar. Lägg på marinerad tonfisk och surimisticks. Lägg picklad lök, mango, gurka, avokado, rättika och sjögrässallad runt om fisken. Toppa med sesamfrö, regnbågsrom och eventuellt koriander. Servera med wasabimajonnäs.
California poké bowl: Skär laxen i tärningar. Marinera i sojamarinad (se recept) i kyl i 10 min–2 tim. Koka matvetet enligt anvisning på förpackningen. Låt svalna.
Lägg sallad och matvete i skålar. Lägg på marinerad lax. Lägg groddar, gurka, morot, rädisor, sockerärter och avokado runtom. Strö över furikake. Servera med wasabimajonnäs eller chilimajonnäs.
Korean vegan poké bowl: Skär tofu i tärningar. Marinera i sojamarinad (se recept) i kyl i 10 min–2 tim. Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
Lägg ris och sallad i skålar. Lägg på marinerad tofu. Lägg picklad lök, babyspenat, rödkål, kimchi, rättika, sojabönor och gurka runt om. Toppa med salladslök, tångcaviar och furikake. Servera med chilimajonnäs.
Sojamarinad: Blanda alla ingredienser. Marinaden kan användas som marinad till fisk och tofu och även som sås att servera till poké bowl.
Chilimajonnäs: Blanda lite av majonnäsen och gouchangpasta. Rör i resten av majonnäsen. Tillsätt eventuellt lite vatten för att få en tunnare sås.
Wasabimajonnäs: Blanda majonnäsen med wasabi och rör ner pressad lime. Tillsätt eventuellt lite vatten för att få en tunnare sås
Den trendiga poké bowl har gjort segertåg runt jorden. Ursprungligen var det en rätt med marinerad rå fisk på risbädd från Hawaii. Från början användes främst vitt sushiris i poké bowl. Riset toppades med tonfisk eller bläckfisk, grönsaker och sojasås. Nu används många olika baser, till exempel rött-, svart eller råris, matvete eller quinoa.
Här hittar du recept på söta bowls:
