Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Poké bowl med lax
4 personer
20 minuter
En skål med lax, ris och en massa härliga grönsaker. Strö över sesamfrön och cashewnötter. Poké betyder att skära i bitar på hawaiianska. Rätten kom till när fiskbitar från gårdagens fångst smaksattes i en marinad. Gott och nyttigt!
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Srirachamajonnäs
4personer
- 2 dlmajonnäs
- 2 – 3 msksrirachasås
Poké bowl med lax
- 8 dlsushiris- eller jasminris, kokt
- 400 glaxfilé- skinnfri, gärna salmalax
- 2 mskjapansk soja- ljus
- 0,5 tsksesamolja
- 2avokado
- 1polkabeta
- 1 tsksesamfrön- svarta och vita
- 4 dledamamebönor
- 150 galgsallad
- 40 galfalfagroddar
- 1 dlcashewnötter
Gör så här
-
Srirachamajonnäs: Blanda majonnäs och srirachasås.
-
Poké bowl med lax: Koka riset enligt förpackningen.
-
Skär laxen i centimeterstora kuber, blanda med soja och sesamolja.
-
Skala, kärna ur och skär avokadon i tunna skivor, forma skivorna till avokadorosor.
-
Skala polkabetan och svarva eller skär i tunna strimlor. Lägg strimlorna i en skål med kallt vatten. Häll av vattnet efter ett par minuter.
-
Servering: Lägg riset i portionsskålar. Lägg i laxen och strö över sesamfrön. Lägg i avokadorosor, polkabeta, edamamebönor, algsallad och groddar i grupper. Strö över cashewnötter och servera srirachamajonnäsen till.
