Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Plommon- och rosmarinbröd
22 bullar
Recept på plommon- och rosmarinbröd. De här bullarna är goda med ost på till frukosten.
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
22bullar
- 20katrinplommon
- 100 gvalnötter
- 1 krukarosmarin
- 50 gjäst
- 5 dlvatten- ljummet
- 2 msksirap- mörk
- 2 mskrapsolja
- 2 tsksalt
- 2 msklinfrön- hela
- 5 dlfullkornsvetemjöl special
- 8 – 9 dlvetemjöl
Gör så här
-
Hacka katrinplommon och valnötter. Repa bladen från rosmarinen och hacka dem, spara några hela blad till garnering.
-
Rör ut jästen i vattnet och tillsätt sirap, olja och salt. Blanda i linfrön, plommon, valnötter och rosmarin. Arbeta in fullkornsvetemjöl special och sedan vetemjöl lite i taget. Spara lite mjöl till utbakningen.
-
Låt degen jäsa under bakduk ca 30 min. Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och dela den i två bitar. Forma till två längder och skär dem i ca 22 bitar. Lägg bitarna med snittytan uppåt på plåtar med bakplåtspapper. Garnera med de hela rosmarinbladen. Låt jäsa under bakduk 30 min. Sätt ugnen på 225°.
-
Grädda bullarna mitt i ugnen ca 15 min. Låt dem svalna på galler.
