Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Plättar med rabarberkompott
4 personer
35 minuter
Stek plättarna gyllenbruna på båda sidor. Servera med rabarberkompott, vispgrädde och jordgubbar.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
4personer
Plättar
- 2ägg
- 2 dlkokosmjölk
- 1,5 mskvispgrädde
- 0,75 mskfiberhusk
- 1,5 mlmandelmjöl
- 1 krmsalt
- 0,5 tskvaniljpulver
- smör- till stekning
Rabarberkompott
- 2rabarberstjälkar
- 2 mskvatten
- 4 msksötströ
- 1 krmvaniljpulver
Tillbehör
- 3 dlvispgrädde
- jordgubbar
Gör så här
-
Plättar: Vispa ihop ägg, kokosmjölk, vispgrädde och fiberhusk.
-
Vispa i mandelmjöl, salt och vaniljpulver. Låt smeten svälla 6-7 minuter.
-
Smält lite smör i en plättlagg och stek plättarna gyllenbruna på båda sidor.
-
Rabarberkompott: Skiva rabarbern i tunna skivor och lägg skivorna i en kastrull.
-
Häll på vattnet och koka upp, sjud ett par minuter. Rör om och tillsätt sötströ och vaniljpulver. Koka upp. Dra av från värmen och låt svalna.
-
Servera plättarna med rabarberkompott och vispad grädde. Garnera med jordgubbar.
