Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Pizzalängd
4–6 personer
Ugn: 250 grader
THOMAS CARLéN
Ingredienser
4–6personer
Deg
- 2,5 dlvatten
- 25 gjäst
- 2 mskolivolja
- 6 – 7 dlvetemjöl special
- 0,5 tsksalt
Fyllning
- 400 gbiff- strimlad
- 2 msksmör
- salt- peppar
- 1 dlchilisås
- 6 dlpizzaost- riven
- 150 gchampinjoner- färska
Vitlöksdressing
- 0,5 dlmajonnäs
- 0,5 dlturkisk yoghurt
- 0,5 tsklökpulver
- 1vitlöksklyfta- riven
- 1 tskchilisås
- salt- peppar
Dekoration
- solrosskott
- småplommontomater
Gör så här
-
Smula jästen i degbunken. Rör ut den i vattnet. Tillsätt olja och vetemjöl. Arbeta degen minst 10 minuter. Arbeta in saltet i slutet. Låt degen jäsa övertäckt 1 timme eller över natten i kylen.
-
Skär köttet i tunna strimlor. Stek i en stekpanna med smör på hög värme 2 minuter. Salta och krydda med svartpeppar. Ställ åt sidan.
-
Sätt in en plåt i mitten av ugnen. Knåda och dela degen i fyra delar och kavla ut till avlånga plattor på bakplåtspapper.
-
Bred chilisås på pizzorna, men spara 1 centimeter runt kanterna. Fördela ost, kött och skivade champinjoner på pizzorna. För över pizzorna på den heta plåten. Grädda dem i mitten av ugnen, 250 grader, cirka 10 minuter.
-
Blanda samman majonnäs, yoghurt, lökpulver, vitlök, chilisås till en dressing. Smaka av med salt och peppar. Ringla dressing över pizzorna strax innan serveringen. Skär längderna i trekantsbitar. Garnera med solrosskott och delade tomater.
