Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Pizza verde
4 personer
God pizza med avokado, vitlök, parmaskinka och sparris. LÄNK TILL PIZZADEG
PHOTOGRAPHER: ASA DAHLGREN
Ingredienser
4personer
- 1 satspizzadeg- se grundrecept
- 1 knippagrön sparris
- 2avokado- små
- 0,5 krukabasilika
- 0,5gul lök
- 3 mskolivolja
- 1vitlöksklyfta- stor
- 1 dlpinjenötter
- 300 gchévre- eller annan mjuk getost
- bresaola- eller parmaskinka
Gör så här
-
Bryt av den hårda roten på sparrisen och dela stjälkarna på längden. Kärna och gröp ur avokadon och skär i skivor. Strimla lök och hacka basilika fint. Pressa ned vitlöken i oljan, rör om noga.
-
Bred vitlöksoljan över pizzabottnarna och toppa med lök, sparris, avokado, hälften av basilikan och pinjenötter. Salta och peppra och avsluta med osten som du smulat i mindre bitar.
-
Skjut över en pizza på en mjölad botten till en paj- eller springform (använd bara botten och inte formens sidor) och lägg den på grillen som ska ha en fin glödbädd. Lägg på locket och grilla i 5-7 minuter, eller tills pizzan är genomgräddad.
-
Grädda övriga pizzor på samma sätt. Varmhåll färdiga pizzor i ugnen på 100 grader i väntan på att alla är färdiggräddade och servera därefter genast med resten av basilikan och tunna skivor breasola eller parmaskinka på toppen.
