Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Pizza med zucchini, grönkål, chiliolja och mozzarella
4 stycken
30 minuter
tillagning: 30 minuter
förberedelse:
tid på grill:
Aktiv tid c:a 30 minuter
förberedelse:
tid på grill:
Aktiv tid c:a 30 minuter
Vegetarisk mozzarellapizza med pesto och grönsaker. Grönkålen blir gott frasig och vitlök och chiliolja sätter extra fart på pizzans smak. Chilioljan håller upp till en vecka i rumstemperatur.
Pizza med pesto, zucchini, grönkål och mozzarella Foto: Per Ranung
Ingredienser
4stycken
- 0,5 satspizzadeg- se recept
- 1 dlfint polentamjöl- till utbakning
- 250 ggrönkål- repad
- 1 mskolivolja
- 0,5 tsksalt
- 1zucchini- liten
- 3vitlöksklyftor
- 100 gmozzarellaost- riven
- 2mozzarellaostar- (à 125 g)
Chiliolja
- 1vitlöksklyfta
- 1röd chili- t ex spansk peppar
- 1 dlolivolja
- 1 krmhavssalt
Gör så här
-
Chiliolja: Skala och skär vitlöken i tunna skivor. Finhacka chilin. Skär bort innerväggar och kärnor för att få en
mildare hetta. Blanda vitlök, chili, olja och salt.
-
Tänd grillen och hetta upp pizzastenen. Dela degen i 4 bitar. Mjöla arbetsbänken med polenta och tryck ut en degbit i taget till en pizzabotten, ca 20 cm i diameter. Lägg den på en väl mjölad pizzaspade eller en bit bakplåtspapper.
-
Skär grönkålen i grova bitar och blanda med olja och salt. Skär zucchinin i skivor. Skala och skiva vitlöken. Lägg riven mozzarellaost på pizzan och därefter en halv mozzarellaost, riven i bitar, grönkål, zucchini och vitlök.
-
Fös försiktigt över pizzan på pizzastenen med hjälp av en stekspade. Grädda den under lock i ca 300° i 10–15 min. Kontrollera värmen och pizzan några gånger under gräddningen. Gör under tiden klart nästa pizza. Servera med chiliolja till.
