TIPS! Finmalt polentamjöl är bra vid utbakning och ger en god, frasig botten.
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Pizza med västerbottensost, forellrom, räkor och dill
4 stycken
30 minuter
tillagning: 30 minuter
förberedelse:
tid på grill:
Aktiv tid c:a 30 minuter
förberedelse:
tid på grill:
Aktiv tid c:a 30 minuter
En pizza med svensk smak. Först gräddas botten med crème fraiche och ost, därefter läggs fyllning på.
Pizza med västerbottensost, rom och räkor. Foto: Per Ranung
Ingredienser
4stycken
- 0,5 satspizzadeg- se recept
- 1 dlfint polentamjöl- till utbakning
- 8 mskcrème fraiche
- 100 gvästerbottensost- riven
Topping
- 500 gräkor med skal
- 2 mskcrème fraiche
- 2färska lökar
- 80 gforellrom
- 1 krmnymald svartpeppar
Garnering
- 4 kvistardill
Tillbehör
- 4citronklyftor
Gör så här
-
Tänd grillen och hetta upp pizzastenen.
-
Topping: Skala räkorna. Rör crème fraiche så att den blir rinnig. Ansa och skär löken i tunna skivor.
-
Dela degen i 4 bitar. Mjöla arbetsbänken med polenta och tryck ut en degbit i taget till en pizzabotten, ca 20 cm i diameter. Lägg den på en väl mjölad pizzaspade eller en bit bakplåtspapper.
-
Bred ut 2 msk crème fraiche på pizzan och strö på lök och ost. Fös försiktigt över pizzan på pizzastenen med hjälp av en stekspade. Grädda den under lock i ca 300° i ca 10 min. Kontrollera värmen och pizzan några gånger under gräddningen. Gör under tiden klart nästa pizza.
-
Lägg räkor och forellrom på pizzan. Ringla över crème fraiche och strö över peppar. Garnera med dill och servera med citronklyftor.
