Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Pizza med svamp, korv och vitlök
4 personer
En riktigt god pizza där svamp och korv kan väljas efter tycke och smak. Själv gillar jag lite mer kryddstark korv. LÄNK TILL PIZZADEG
PHOTOGRAPHER: ASA DAHLGREN
Ingredienser
4personer
- 1 satspizzadeg- se grundrecept
- 2 storavitlöksklyftor
- 400 gsvamp- blandad färsk
- 2 mskrosmarin- hackad
- 2salsiccia- färska eller annan god korv (cirka 300 g)
- 1 dltomatsås- se grundrecept
- 250 gmozzarella
Gör så här
-
Hacka vitlök fint och skär eventuellt svampen i mindre bitar. Ta bort skinnet från salsiccian, hacka innanmätet grovt.
-
Hetta upp en stekpanna med olivolja och bryn korv, vitlök och svamp ett par minuter. Salta och peppra.
-
Bred tomatsåsen i ett tunt lager över pizzabottnarna och toppa med svampfräset, rosmarin samt bitar av mozzarella.
-
Skjut över en pizza på en mjölad botten till en paj- eller springform (använd bara botten och inte formens sidor) och lägg den på grillen som ska ha en fin glödbädd. Lägg på locket och grilla i 5-7 minuter, eller tills pizzan är genomgräddad. Kontrollera då och då att glöden inte är för het och bränner pizzabotten. Låt i så fall locket vara av en stund.
-
Grädda övriga pizzor på samma sätt. Varmhåll färdiga pizzor i ugnen på 100 grader i väntan på att alla är färdiggräddade och servera därefter genast.
