Pizza med pesto, salsiccia och broccoli

Tänd grillen och hetta upp pizzastenen. Bryt broccolin i små buketter. Förväll dem i lättsaltat vatten i ca 3 min. Låt broccolin rinna av. Snitta skinnet på korven och ta ut färsen.

Dela degen i 4 bitar. Mjöla arbetsbänken med polenta och tryck ut en degbit i taget till en pizzabotten, ca 20 cm i diameter. Lägg den på en väl mjölad pizzaspade eller en bit bakplåtspapper.

Bred ut 1 msk pesto på pizzan och strö på 1/4 av den rivna osten. Lägg 1/4 av färsen och 1/4 av broccolin på pizzan. Riv sönder en halv mozzarellaost och fördela den ovanpå.

Fös försiktigt över pizzan på pizzastenen med hjälp av en stekspade. Grädda den under lock i ca 300° i 10–15 min. Kontrollera värmen och pizzan några gånger under gräddningen. Gör under tiden klart nästa pizza.

Pensla den färdiga pizzan med olja och strö över oregano och flingsalt. Servera genast.