Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Pizza med parmaskinka och kronärtskockor
1 stycken
40 minuter
En riktigt härlig LCHF-pizza bakad på mandelmjöl, färskost och riven gratängost. Toppa med parmaskinka och kronärtskockor och garnera med fräsch rucola.
Foto: Joel Wåreus
Pizzabotten med mandelmjöl
1stycken
- 1,75 dlmandelmjöl
- 0,5 tsksalt
- 3 dlost- till exempel gratängost, riven
- 2 mskfärskost
- 0,5 mskäppelcidervinäger
- 1ägg
Topping
- 4 mskpizzasås
- 4 skivorparmaskinka
- 5kronärtskocksbitar- inlagda kokta
- 0,5 dlost- riven
- 5 – 6oliver
- rucola
- olivolja
- svartpeppar- malen
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200 grader.
-
Blanda mandelmjöl och salt i en bunke.
-
Smält ihop riven ost, färskost och äppelcidervinäger i en kastrull och rör om. Dra av från värmen och blanda i mandelmjöl och ägg. Låt stå tills det har svalnat.
-
Forma en rund pizza, cirka 1 centimeter tjock, på en plåt med bakplåtspapper. Förgrädda botten i cirka 10 minuter.
-
Ta ut plåten ur ugnen och bred ut pizzasås, lägg på parmaskinka, kronärtskockor, riven ost och oliver. Grädda mitt i ugnen i 5–10 minuter.
-
Ta ut pizzan ur ugnen och toppa med rucola.
-
Ringla på olivolja och peppra.
