Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Pizza med färs och paprika
4 personer
Pizzor blir bäst om de gräddas på het plåt. Baka ut pizzadegen och lägg på bakplåtspapper. Hetta upp en plåt i ugnen och för över bakplåtspapperet till den heta plåten före gräddningen.
Foto: Lina Eriksson
Ingredienser
4personer
- 25 gjäst
- 2,5 dlvatten
- 2 mskolivolja
- 0,5 tsksalt
- 6 dlvetemjöl- (360 g)
Fyllning
- 400 gköttfärs
- 2 tskolivolja
- 1rödlök
- 1 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
- 0,5paprika- grön
- 0,5paprika- röd
- 1 burktomatsås med basilika
- 200 gpizzaost- (17 %) riven
Gör så här
-
Finfördela jästen i en bunke och rör ut den i ljummet vatten. Tillsätt olja och salt och blanda ner mjölet lite i taget till en smidig deg. Arbeta degen ca 10 min. Pudra över lite mjöl och låt den jäsa under bakduk ca 30 min.
-
Stek färsen på hög värme i olja i en stekpanna ca 2 min. Skala och finhacka löken och lägg hälften i färsen. Stek ytterligare ca 2 min. Krydda med salt och peppar. Ställ åt sidan. Ansa och finhacka paprikorna.
-
Sätt ugnen på 250° och hetta samtidigt upp en plåt. Ta upp degen på en mjölad arbetsbänk. Dela den i fyra delar och kavla ut varje del till en rundel. Lägg dem på bakplåtspapper.
-
Bred på tomatsås. Fördela köttfärs, paprika och lök över pizzorna. Toppa med riven ost.
-
Ta ut den heta plåten ur ugnen och dra över 1 eller 2 pizzor i taget till den. Grädda mitt i ugnen ca 10 min.
