Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Pizza bianca med crème fraiche & löjrom
4 stycken
40 minuter
Läcker pizza toppad med löjrom och picklad lök. Den vita pizzan passar alla – alla gillar pizza.
Recept ur "Allt gott från havet" av Christian Hellberg.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Pizzabotten
4stycken
- 25 gjäst
- 0,5 tskströsocker
- 1 tsksalt
- 0,25 dlolivolja
- 1,5 dlvatten- ljummet
- 4 dlvetemjöl
Fyllning
- 3 dlcrème fraiche
Topping
- 150 glöjrom
- 1citronpicklad lök- (se recept nedan)
- 5 kvistardill- plockade vippor
Citronpicklad lök
- 1rödlök- tunt skivad
- 1citron- pressad saft
- salt
Gör så här
-
Blanda jäst, socker, salt, olja och vatten i en degbunke.
-
Rör i mjölet lite i taget tills du får en fast deg. Spara lite av mjölet till utbakningen. Täck degbunken med en bakduk och låt jäsa i cirka 30 minuter.
-
Kavla ut degen till fyra små pizzor.
-
Sätt ugnens grillelement på 225 grader.
-
Förgrädda pizzabottnarna i cirka 8 minuter. Ta ut pizzorna.
-
Stryk ut crème fraichen i ett jämnt lager.
-
Sätt in pizzorna i ugnen igen och grädda tills crème fraichen fått färg och blivit gyllenbrun.
-
Ta ut pizzorna ur ugnen. Toppa med löjrom, citronpicklad lök och dill.
-
Citronpicklad lök: Marinera den skivade löken i citronsaft i 30 minuter. Smaka av med salt.
