Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Pizza bianca med mozzarella
2 personer
35 minuter
Bianca betyder vit på italienska och syftar på att pizzan bakas utan tomatsås. I stället toppas den med färskost och mozzarella.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
2personer
Pizzabotten
- 1,75 dlmandelmjöl
- 0,5 tsksalt
- 3 dlost- riven
- 2 mskfärskost
- 0,5 mskäppelcidervinäger
- 1ägg
Topping
- 100 gfärskost
- 50 gmozzarella- riven
- 0,5gul lök
- rosmarin- basilika eller oregano
- svartpeppar- malen
- flingsalt
- olivolja
- kryddor- färska
Gör så här
-
Sätt ugnen på 240 grader.
-
Blanda mandelmjöl och salt.
-
Smält osten och färskosten i en kastrull, rör under tiden. Dra av från spisen och rör hastigt i äppelcidervinäger, mandelmjöl och ägget. Rör kraftigt och blanda ihop alla ingredienserna till en deg. Platta ut degen till en rundel cirka 24 centimeter i diameter på ett bakplåtspapper.
-
Bred färskost över pizzan. Strö över mozzarellan. Skala och skiva löken i ringar och lägg på. Lägg på rosmarin, timjan eller oregano.
-
Grädda pizzan mitt i ugnen i 10-12 minuter tills den har fått fin gyllene färg. Håll lite kolla de sista minuterna.
-
Ta ut pizzan ur ugnen och strö över peppar och flingsalt. Ringla på lite olivolja. Toppa med färska kryddor.
