Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Pitepalt
4–6 personer
30 minuter
tillagning: 30 minuter
koktid:
Aktiv tid c:a 30 minuter
koktid:
Aktiv tid c:a 30 minuter
Recept på pitepalt, en klassisk norrländsk rätt.
Foto: Stefan Wettainen
Ingredienser
4–6personer
- 750 gpotatis- mjölig sort
- 350 gpotatis- kokt
- 2 tsksalt
- 6 – 7 dlkornmjöl
- 1 dlvetemjöl
- 200 gfläsk- rimmat
- 1gul lök
Kokning
- 3 lvatten
- 2 msksalt
Tillbehör
- lingonsylt
- smör- smält
Garnering
- persilja
Gör så här
-
Skala och riv både den råa och kokta potatisen. Arbeta samman den rivna potatisen med salt, kornmjöl och vetemjöl till en ganska fast deg.
-
Skär fläsket i små tärningar. Skala och finhacka löken. Blanda samman fläsk och lök.
-
Forma bollar av smeten. Gör en fördjupning i varje boll och lägg i en matsked av fläskblandningen. Vik över degen och forma till bollar.
-
Koka upp vatten och salt. Lägg i palten och sjud dem utan lock ca 30 min.
-
Garnera palten med persilja och servera med lingonsylt och smält smör eller gör en fördjupning i palten och lägg i en klick smör som får smälta.
-
Tips ! Skulle det bli palt över, dela dem på mitten och stek i smör.
