Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Pistaschpannacotta med chokladkräm
4 personer
Pannacotta är lätt att variera med olika smaker, här är det choklad och pistasch som har huvudrollerna.
Foto: Åsa Swanberg
Crema di pistacchio
4personer
- 1,5 dlpistaschnötter- skalade
- 1 mskmandellikör- ca
Pistaschpannacotta
- 1,5gelatinblad
- 3 dlvispgrädde
- 0,5 dlströsocker
Chokladkräm
- 100 gmörk choklad
- 0,75 dlvispgrädde
Topping
- 25 gmörk choklad- hackad
- 0,5 dlpistaschnötter- hackade
Gör så här
-
Crema di pistacchio: Mixa nötterna fint och tillsätt mandellikör tills konsistensen liknar jordnötssmör.
-
Pistaschpannacotta: Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten. Värm under tiden vispgrädde, strösocker och 3 msk pistaschkräm i en kastrull så att krämen löses upp. Låt det koka upp. Dra av kastrullen från plattan och låt gelatinbladen smälta i gräddblandningen. Häll upp smeten i portionsglas och ställ dem i kylskåp för att stelna.
-
Chokladkräm: Hacka chokladen och lägg den i en skål. Värm upp vispgrädden i en kastrull och häll den över chokladhacket. Rör tills chokladen smält. Låt krämen svalna en stund, och fördela sedan krämen på toppen av de kalla pannacottorna.
-
Garnera desserten med pistaschnötter och choklad strax innan servering.
