Recept: Christina Asplund
Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Pistasch och marsipansnäckor
20 stycken
1 timme och 30 minuter
Fixa härligt färgstarka bullar fyllda med fantastisk god pistageblandning.
Foto: Thomas Carlén
Ingredienser
20stycken
- 25 gjäst för söta degar
- 2,5 dlmjölk
- 1ägg
- 0,75 dlströsocker
- 0,5 tsksalt
- 75 gsmör- rumsvarmt
- 8 dlvetemjöl
Fyllning:
- 100 gsmör- rumsvarmt
- 100 ggrön marsipan
- 1 mskmandellikör
- 50 gpistaschmandel
Pensling:
- 1ägg
Garnering:
- pistaschmandel- grovhackad
- pärlsocker
Gör så här
-
10 minuter till en smidig deg. Täck degbunken med plastfolie och jäs den till dubbel storlek i rumstemperatur i cirka 30 minuter.
-
Mixa samman smör, marsipan, mandellikör med pistaschmandel till fyllningen.
-
Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda degen smidig. Kavla ut den till en rektangulär kaka, 30×40 centimeter. Bred på fyllningen och rulla samman från långsidan till en rulle. Dela i 20 bitar och fäst den yttersta delen under bullen. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Sätt ugnen på 225 grader. Låt bullarna jäsa under bakduk i 30 minuter. Pensla med uppvispat ägg och garnera med pistaschmandel och pärlsocker.
-
Grädda bullarna i mitten av ugnen, i cirka 8 minuter. Låt svalna på bakgaller under bakduk.
