Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Pink velvet - vegetarisk raw foodkaka
12 bitar
30 minuter
tillagning: 30 minuter
i frys: 1 timme
Aktiv tid c:a 30 minuter
i frys: 1 timme
Aktiv tid c:a 30 minuter
Pink velvet är en festlig vegetarisk raw foodkaka med smak av dadlar och nötter. Serveras med kokosgrädde.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
12bitar
- 2rödbetor- (150 g)
- 5 dlnötter- blandade , t ex valnötter, sötmandel och cashewhnötter
- 1,5 dlkokos- riven
- 1 dlkakao
- 0,5 dlkokosolja
- 2 mskhonung
- 250 gdadlar- utan kärnor
Topping
- 0,5granatäpple
- 2 dlkokosgrädde
- 1 krmrödbetssaft
- 100 ghallon
- 0,5 dlkokos- flagad
Gör så här
-
Skala och finriv rödbetorna. Mixa nötter, kokos och kakao grovt. Tillsätt kokosolja och honung.
-
Pressa ut lite av saften ur de rivna rödbetorna och spara till kokosgrädden. Mixa rödbetor och dadlar med nötsmeten.
-
Tryck ut smeten i en form med löstagbar kant, ca 20 cm i diameter, med en bit plastfolie i botten. Sätt formen i frysen tills bottnen stelnat, beräkna 1–2 timmar.
-
Topping: Peta ut kärnorna ur granatäpplet. Vispa upp kokosgrädden med elvisp. Droppa i rödbetssaft. Bred grädden över kakan och strö över granatäppelkärnor, hallon och flagad kokos.
-
Skär kakan i bitar med en vass kniv.
