Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Pinjenöts- och basilikasill
6–8 bufféportioner
Fina små bitar av inlagd sill i en krämig basilikasås med parmesan och pinjenötter.
Annika Broman
Ingredienser
6–8bufféportioner
- 1 burk5-minuterssill- cirka 210 g avrunnen
Sås:
- 0,5 krukabasilika
- 2 mskolivolja
- 50 gpinjenötter
- 2 dlcrème fraiche- lätt
- 1 dlparmesan- finriven
- salt
Garnering
- basilikablad
- parmesan- hyvlad
- pinjenötter
Gör så här
-
Mixa basilikabladen och olivolja med en stavmixer eller stöt basilikabladen i en mortel och blanda dem med olivolja.
-
Stöt pinjenötterna i en mortel. Blanda basilikablad, pinjenötter, lättcrème fraiche och parmesanost i en skål. Smaka av med salt.
-
Häll av vätskan från sillen och skölj hastigt. Skär i sneda smala bitar.
-
Blanda ner sillen i pinjenöts- och basilikaröran. Ställ den kallt tills det är dags att äta.
-
Garnera sillen med basilikablad, hyvlad parmesan och pinjenötter.
