Foto: Charlie Drevstam
Sangria med rosé och brandy passar utmärkt till matiga pinchos
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Pinchos med kallrökt lax, dillinkokt äpple, keso och pepparrot
8 personer
20 minuter
tillagning: 20 minuter
:
Aktiv tid c:a 20 minuter
:
Aktiv tid c:a 20 minuter
Pinchos, den baskiska varianten av tapas, är vanlig i spanska barer. Det dillinkokta äpplet ger en uppfriskande smak och passar därför så bra till den rökta laxen.
Foto: Charlie Drevstam
Ingredienser
8personer
- 16baguetteskivor
- 100 glax- kallrökt, i bit
- 100 gkeso
- 1 mskpepparrot
Inkokt äpple
- 1äpple- stort
- 1,5 dlvatten
- 2 mskcitron- pressad
- 2 mskströsocker
- 2 krmdillfrön
- 1dillstjälk
Gör så här
-
Inkokt äpple: Koka upp vatten, citronsaft, socker, dillfrön och dillstjälk. Gröp ut små kulor av äpplet med ett kuljärn eller skär det i cm-stora bitar. Lägg äpplet i lagen och sjud ca 1 minut. Låt äppelkulorna kallna i lagen.
-
Skär laxen i 16 kuber. Fördela keson på baguetteskivorna och lägg på laxen. Toppa med äpple och riven pepparrot.
Vad tyckte du om receptet?
