Foto: Charlie Drevstam
Sangria med rosé och brandy passar utmärkt till matiga pinchos
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Pinchos med rödbeta, kaprisfärskost, kantarell och sardell
8 personer
20 minuter
tillagning: 20 minuter
koktid: 40 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
koktid: 40 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Pinchos, den baskiska varianten av tapas, är vanlig i spanska barer. Kantareller och sardeller på dessa pinchos är en lyckad kombination!
Foto: Charlie Drevstam
Ingredienser
8personer
- 16baguetteskivor
- 8rödbetor- små
- 16kantareller- små
- 1 mskolivolja
- 2 krmsalt
- 8sardeller
Kaprisfärskost
- 100 gfärskost- naturell
- 1,5 mskkapris
Gör så här
-
Koka rödbetorna mjuka i saltat vatten, ca 40 min. Skölj dem i kallt vatten och gnugga av skalet. Halvera betorna.
-
Ansa kantarellerna. Stek dem i olja 3–4 min, tills de fått fin färg. Krydda med salt.
-
Mixa färskosten med kapris. Bred den på baguetteskivorna.
-
Halvera sardellerna på längden. Lägg rödbetor, kantareller och sardeller på baguetteskivorna.
Vad tyckte du om receptet?
