Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Pilgrimsmusslor och persikor på spett
4 personer
Servera spetten som förrätt eller varmrätt med en skål basmatiris.
Ann-Charlotte Fägerlind
Ingredienser
4personer
- 16pilgrimsmusslor
- 4persikor
- 1 knippasparris- (ca 250 g)
- basilikablad
- 2 mskolivolja
- lime
- 1 krmcurry
- 8träspett
Gör så här
-
Kärna ur och dela varje frukt i åtta klyftor. Skär av den tjocka stjälken på sparrisen. Ringla olivolja över persikor och sparris.
-
Pensla pilgrimsmusslorna med olivolja, salta lite och ”dofta” över curry. Grilla allt i ugnen på grillvärme eller på utegrillen, tills grönsaker och pilgrimsmusslor fått gyllene färg. Passa noga, sparrisen får snabbt färg och pilgrimsmusslorna ska ha en mjuk kärna.
-
Varva allt på spett varvat med basilikablad. Droppa över lite olja och limesaft. Salta och peppra.
