Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Pilgrimsmusslor med saffran och apelsin
6 personer
20 minuter
Det här är en lyxig rätt att överraska med till jul. Pilgrimsmusslor, nästan som sashimi – med saffran, citrus och soja – får smaklökarna att dansa.
Foto: Katja Ragnstam
Ingredienser
6personer
- 12pilgrimsmusslor
- 2apelsiner
- 0,5citron
- 0,5 gsaffranspistiller- (eller mald saffran)
- 1 msksake
- 1 msksoja- vit eller japansk
Gör så här
-
Skär bort skalet från den ena apelsinen och skär ut hinnfria klyftor. Skär klyftorna i mindre bitar. Halvera och pressa saften ur den andra apelsinen och citronen. Blanda apelsin- och citronsaft, saffran, sake och soja.
-
Ta bort muskeln från pilgrimsmusslorna och skär musslorna i tunna skivor.
-
Lägg pilgrimsmusslorna på ett fat och toppa med apelsinbitar. Ringla över citron-dressingen. Servera direkt.
